طريقة تحضير المشروب الرمضاني " العرقسوس"

تشتهر مادة عرق السوس (Licorice) المستمدة من جذور نبتة عرق السوس بمذاقها اللذيذ، ما يجعلها محبوبة بشدة في عالم الحلويات والمشروبات خاصةً في المطابخ العربية والآسيوية.

كما انه من العصائر المفيدة جدا للصحة في شهر رمضان، ووجوده على الطاولة يعطي سحر خاص يتذكر من خلاله الصائم أجواء رمضان التي لا يراها إلا في شهر واحد فقط كل عام.

طريقة عمل مشروب عرق السوس “العرقسوس”

2 كوب من العرقسوس.

ماء.

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

ضع العرقسوس فى إناء واضيفي إليه بيكربونت الصوديوم.

ضيفي إليه الماء، واتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين.

قومي بتصفيته مستخدمة في ذلك قطعة من القماش النظيفة، ويكون هناك وعاء تحتها ويتم إضافة الماء إلى العرقسوس مع الضغط عليه ليصفى في الوعاء أسفل القماشة.